魚料理 | 山中湖 オーベルジュ秋桜 フランス料理とワイン 富士山の眺望
さっぱりとした優しい味をもつ魚には、フルーティーさと、甘さをアクセントに。
決して添える役割ではなく、あくまで競演する。
お互いに良さを主張することで美味しさが倍増。
フレンチのイメージというと、高級な素材を使って、芸術的に・・・
恐ろしく高い値段。そんなイメージが少なからずあります。
それなら、美味しくて当たり前です。
それではおもしろくない！
普通の食材が、こんな風に！？
その驚きが楽しいのです。
